冬天里的最爱：炒素菜

1、先把大绿豆（做菜用的）和干杏仁泡发一天

2、白菜取靠邦的部分切丝 厚千张、胡萝卜也切丝，香菜切段备用

3、锅里放油热锅，先炒白菜和胡萝卜丝，炒软后再把泡好的大绿豆和杏仁、千张放入翻炒，少放点盐三两分钟就好，放入香菜出锅。

4、这个菜是事先可以多炒点放好，等吃的时候吃多少取多少加入鸡精 盐 香油调味。喜欢吃辣的可以加辣油。