鲜笋怎么处理和保鲜

1、首先我们需要把竹笋处理干净。清洗以及切除老的，坏的部分

2、清洗之后，可以根据自己喜欢的厚度来把竹笋切成片

3、切好之后，放到锅里，然后加适量水

4、加热至水沸腾之后，继续加热十分钟就可以了。

5、没吃完的鲜笋不要洗不要沾水，连壳带笋完整放进保鲜袋，挤出空气后口扎紧，放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右。