口蘑菠菜嫩鸡蛋

1、蓑衣干子切丁

2、口蘑去蒂切片（其实我把蒂也切片了）备用

3、切葱花

4、三颗鸡蛋打散加少许水淀粉

5、搅拌均匀备用

6、水烧开加盐加点油，炒烫菠菜

7、菠菜捞出来切段

8、电饼档里放少许油

9、把口蘑片炒出汁

10、加豆干和葱花一起炒香

11、炒熟后倒入鸡蛋液

12、撒上切好烫熟的菠菜

13、米饭添一碗倒扣在盘子里

14、调调味汁，蚝油生抽糖还有少许水淀粉

15、在锅里煮粘稠一点

16、蛋饼铺在米饭上，浇上酱汁就可以了