1、将冬瓜洗净，去瓤去皮，切成块，然后，自瓜瓤方向下刀，切成片。
2、西红柿洗净，去根，切薄片，装碗备用。
3、锅中倒入清水烧开，放入冬瓜皮焯一下，捞出，反复过凉。
4、火腿去外包装，切成薄片后，再从中间切开，装碗备用。
5、将冬瓜片和火腿片，交替的摆放在盘中。
6、锅中放入清水，将冬瓜片和火腿片放入，隔水蒸8分钟左右，依个人喜好，缩短和延长蒸的时间。
7、蒸好后，拿出，锅中加入少许食用油，小火，倒入半碗清水，待水开后，放入一点浓汤宝、盐、糖煮沸。
8、加入水淀粉勾芡，关火，倒入碗中备用。
9、将西红柿放在盘中，用勺淋上一层薄薄的汤汁，即可食用了。
