沙光鱼如何熬出白汤

1、食用油放油锅八成热，放沙光鱼翻炒至变色。

2、加热水二斤左右（本人做的时候一般加开水，这样可以保持鱼肉的蛋白不流失），烧开后加葱姜蒜中火熬二十分钟左右。

3、起锅前加料酒盐胡椒适当。装盘后撒适当碎蒜苗或香菜，也可根据口味滴香油麻油即可。