爆炒田螺的做法

1、首先把田螺尾部剪掉，再洗干净

2、再将葱 姜 蒜 小米椒 干辣椒切好备用

3、热锅倒油，油热放入姜 蒜 小米椒 炒香

4、再将田螺倒入翻炒，放入料酒 干辣椒 八角 白糖 蚝油 生抽翻炒

5、然后放入一点辣酱，焖煮2分钟【专门炒田螺的辣酱，超市有卖的】

6、最后放入鸡精收汁，撒上点葱花即可