1、准备锅、筷子、装酸菜的桶或者玻璃瓶、大青菜、篮子；
先在锅里烧水然后等水烧开，等水烧开的功夫把大青菜洗干净放在篮子里滴水。
2、完全开了后，放入白菜烫20秒或者30秒立即拿出，用筷子夹出青菜，烫接下来其他的白菜，步奏重复。
3、都烫好后拿出准备好的玻璃瓶，用筷子把烫好的青菜全部放入进去，然后倒入适量的白醋，适量就好不要太多（比如就十斤的桶装的青菜放入三分之一白醋），然后加入刚刚烫青菜的温开水，直到莫过青菜 。
4、然后就是封闭号玻璃瓶瓶口，找一个保鲜袋（没有保鲜袋的，找个干净塑料袋子就行），然后放在瓶口上确认完全遮盖好后，盖上瓶盖。
5、最后等个3-7天就可以拿出来吃了， 揭开的时候有酸菜的酸味 不是坏了奥 ，很香的。哈哈哈
