Q弹爆汁脆皮肠怎么做

1、八角、花椒、香葱和生姜放入开水中，浸泡10分钟。

2、红薯淀粉和清水混合，搅拌均匀。

3、猪肉切成小块，剁成肉末。

4、加入食盐、白糖、酱油、蚝油、小苏打、鸡粉、洋葱粉、大蒜粉、料酒、蛋清、黑胡椒和料酒，搅拌均匀。

5、加入水淀粉和玉米油，搅拌均匀。

6、灌入肠衣中，绑上棉线。

7、香葱生姜水倒入锅内，煮沸，放入脆皮肠，煮熟。

8、捞出，放凉，放入锅内，煎熟。