茄子炒肉丝的做法

1、猪肉、胡萝卜、青椒分别切丝，姜蒜切片，葱切末

2、茄子洗净，切丝

锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香

3、倒入肉丝煸炒

倒入适量生抽

4、煸炒

倒入茄丝翻炒

5、待茄丝炒软，加入胡椒粉

倒入胡萝卜丝和青椒丝

6、大火煸炒

加入盐、味精炒匀