怎么做外酥里嫩的油炸大肠

1、准备一根大肠头洗干净，锅里烧水，下锅煮一下，加点料酒去去味儿，煮出血沫捞出洗干净，放入高压锅中，加葱姜，八角，精盐，上气焖煮15分钟

2、煮熟了之后切成片放入碗中，加盐，加十三香，少许的酱油，打入一个鸡蛋，加点芝麻，加一勺玉米淀粉拌拨揞搠床均匀，锅里烧油，五成油温下锅炸，炸至香酥捞出控油，炸肥肠制作完成