自制麻辣周黑鸭的家常做法？

1、首先把鸭脖洗干净，起锅烧油，下入干辣椒，葱姜，花椒，陈皮炒香。

2、然后再下入调料炒香，加盐，鸡精，适量的水，煮开后加入鸭脖，鸭翅。

3、最后加入生抽，老抽，白糖等，中火煮30分钟，关火再焖30分钟即可。