生炒仔鸡怎么做

1、仔鸡洗净切块，葱切段，姜切末，红椒、青椒剁碎，洋葱切片。

2、仔鸡中加蛋清、盐、老抽、味精、糖抓匀至上劲5分钟。

3、倒入生粉抓匀，锅内热油。

4、三成油温下锅炸，取出，把油控干。

5、锅内放少量油、蒜、蒜苗、洋葱、仔鸡肉翻炒均匀。

6、加入生抽、盐、味精、糖、两种辣椒炒匀。

7、倒入料酒就可以出锅了。