鱼香茄条的做法是什么

1、食材准备茄子200g，醋5g，油20g，豆瓣酱20g，盐10g，酱油10g，蒜末10g，糖15g，青椒50g，葱花20g，生粉10g。

2、将盐、糖、醋、生粉及酱油调匀，青椒切丝，茄子切条。

3、锅中放油，葱、蒜爆香，加入豆瓣酱、茄条、青椒丝，倒入鱼香汁翻匀即可。

4、总结如下。