青椒炒鸡肾的做法

1、把需要清洗的青椒、干辣椒、大蒜、生姜、香葱洗干净并切好。

2、鸡肾清洗干净，清时可以加些面粉、食盐搓洗干净。

3、把清洗好的鸡肾切成片。

4、锅里倒油烧热后倒入切好的干辣椒、蒜瓣、姜丝爆香，放入切好鸡肾进行翻炒，炒出来的汤倒掉，鸡肾炒好将盘待用。

5、锅里再次倒油烧热将大蒜、姜丝、青椒等爆炒，然后放在锅的一边，将鸡肾第二次爆炒，爆炒时加入老抽，米酒、香醋、糊椒粉等。

6、炒到鸡肾口感脆香时，将之前好的青椒混在一起加入葱段，食盐、味精等即可食用。