山药枣泥糕的做法

1、 将大枣放温水中浸泡15分钟，同时将玉米淀粉放进微波炉，高火加热2分钟，之后将山药去皮，切成小段，放在碟子里，撒上白糖，将山药和红枣放到蒸锅里蒸1小时。

2、 将山药稍稍放凉，放到搅拌机里打成山药糊，红枣去核，放到一个筛子中，用勺子不断挤压，过筛得到细腻的枣泥。

3、 手上沾一些玉米淀粉，拿一小块山药泥捏扁，放进枣泥，滚圆。

4、 将滚圆的山药团放到玉米淀粉粒滚一下，再放进饼模里压成型，拿出来即可食用。