1、将食材准备好
2、胚芽米投洗干净，放入1.3—1.5倍的水浸泡1个小时，咸肉、卤牛肉分别切片，切些姜丝备用
3、取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油
4、浸泡好的胚芽米和水一起倒入砂锅中，砂锅置火上，中火煮沸，改小火焖制
5、焖米饭的是时候调些料汁，用生抽、蚝油、白开水、少许白糖少许胡椒粉、混合均匀调成料汁，西兰花洗净掰成小朵焯水备用
6、焖煮十分钟，打开盖子，撒上少许姜丝，依次码入咸肉、牛肉，打入鸡蛋，再次盖上盖子微火焖五六分钟关火，不要开盖，继续用余温焖十分钟左右
7、焖好的米饭码入烫好的西兰花浇上调好的料汁拌匀即可
