如何做出好吃的秀珍菇炒毛豆

1、秀珍菇用清水漂洗干净，备好毛豆子

2、锅内注入清水大火烧开后，加入1茶匙盐再把毛豆子和秀珍菇入锅焯水后捞起用流动水冲凉控水（盐的用量不在食材用料里面）

3、热锅倒入油，油温7成热

4、把毛豆子和秀珍菇一起倒入不断的煸炒出香味，加盐煸炒均匀，加入清水，盖上烧

5、烧制水分差不多收干了，毛豆子也熟了，再加入剁椒进去

6、煸炒均匀后熄火出锅