菠萝咕噜肉的做法

1、首先我们准备200克的里脊肉，再准备半个菠萝，一个蛋清，半个菜椒，半个洋葱，把菠萝切块儿放在盐水里浸泡20分钟。

2、里脊肉切成一口大小的块，加入半勺盐，少许的胡椒粉，少许料酒和蛋清，抓匀之后腌制十分钟。

3、碗里加入一勺糖，两勺番茄酱，半勺盐，半碗清水，一勺生抽，一勺淀粉调成酸甜汁备用。

4、锅底预热后倒入油，油烧八成热后下入肉炸微黄，捞出来备用。

5、锅留少许油，下入青椒和洋葱片翻炒，再倒入菠萝翻炒，倒入酸甜汁，炒至汤汁黏稠。

6、最后再把肉放进去，翻炒均匀，蘸匀汤汁即可关火。