番茄炖牛腩的做法

1、首先将准备好的半斤牛腩切成小块，加姜片，葱段，料酒，将牛腩冷水下入锅中。

2、焯出血沫之后捞出，起锅烧油，下姜片和牛腩一起爆香，炒到牛腩微黄起焦，加蚝油，生抽，炒匀上色，下番茄和红葱头。

3、大火炒至番茄爆浆而出，加热水，盖过牛腩，加热水，下一粒八角，一块桂皮，一块陈皮，五片山楂，大火烧开，改小火焖一个小时，然后加盐，再焖30分钟，这样就做好了。