1、罗非鱼洗干净用刀凸鹣沮北把鱼一分二，全分开的。就一个人吃所以我就做了一半，大家可以放整条趴着，鱼头这里可以不要完全切断。烤的时候整条鱼片趴着烤。
3、处理配菜：浸泡好的木耳腐竹洗干净，腐竹切条，香菇去根一分四，其实配菜可以如果自己喜好加，最好加的不要太多，我喜欢吃配菜多过鱼，加的有点多了
5、烤箱预热，烤盘上这样铺好，前面不是留着的姜葱么，这时盘子放一半，最后的一点葱姜要炒配菜用
7、腌制好的鱼拿出来，去掉多余水分，鱼皮上刷油，然后洒孜然粉，旅邯佤践进烤箱烤，上下火230度烤30分钟，第20分钟时候开烤箱看看鱼皮脆没，脆才可以把配菜浇上去。最后烤到25分钟左右时候才加香芹，我生的也吃的，所以鱼拿出来撒上去也可以哒！
9、然后加水，吃饭小碗2碗。水开后放入配菜：木耳，笋尖，腐竹，香菇，藕片，加老抽，糖大火开后小火煮下，煮个10分钟正好浇在鱼身上，香芹这个时候也可以放上去（我是一半烤的时候放进去，还有一半拿出来的时候当香菜一样洒上去的）其实这个配菜可以按自己个人喜好放 我这个配菜太多了……外面烤鱼店建议放3种
11、实践证明配料少点味道好，味道浓
