排骨乱炖的做法

1、香菇提前泡发

2、排骨焯水，过凉水备用

3、胡萝卜切段，豆腐干，豆腐泡，洗净备用

4、锅内加三分之二水，放入姜，香叶，八角，辣椒

5、放入排骨，倒适量的蚝油

6、倒适量的料酒，煮沸，转小火炖半小时

7、半小时后，倒入胡萝卜，豆腐泡，豆腐干，再炖40分钟

8、半小时后，倒入胡萝卜，豆腐泡，豆腐干，再炖40分钟

9、炖好后，加适量盐调味

10、放少许味精提鲜