红焖大虾的做法

1、把虾洗干净，最好把虾脚、虾头上的硬触角都剪掉，开背去虾线

2、大火热锅，锅热放油，放入葱姜炒香，然后倒入大虾翻炒一下

3、最重要的是用锅铲按压每一个虾头，把虾黄按压出来，这样做整道菜会更美味。

4、倒入少许料酒翻炒，然后放一勺番茄酱、几滴生抽、一勺蚝油、糖，翻炒一下。

5、倒入清水水漫过大虾，大火煮沸，然后盖上锅盖，改中火煮一会儿

6、直到汤差不多,收浓了就好了，建议不要收得太干，汤汁留着拌饭。

7、装盘开吃！先剥虾，再用汤拌饭，隔壁小孩馋哭了！