炖牛腩是一道很常见的菜品。牛肉中含有丰富的蛋白质和铁元素，常吃有利于身体健康。
食材
牛腩 500g
葱 适量
姜 一块
蒜 适量
陈皮 4片
盐 7g
生抽 2勺
油 适量
香辛料 适量
准备辅料
1、将葱姜蒜等辅料先洗干净，然后沥水至干，放入小碗中备用。然后放在一边。
2、放入锅中，放水至淹没牛腩，加入姜片煮开。煮开之后，锅中会有许多浮沫，此时可以关火。将牛腩捞出，用冷水洗净，注意一定要把浮沫洗掉，然后放入碗中备用。
4、牛腩炒好后，因为此时口感比较硬，放入炖锅中加入清水没过牛腩，加入香辛料一起炖更入味。
6、最后、炖好之后根据个人口感加入适量盐和鸡精调味。然后称到碗中。一碗色香味俱全的牛腩好了。
