韭菜丸子怎么炸才脆绿

1、首先，把韭菜洗干净，之后切成“小段”（切碎）。之后放置盘中留用。把准备好的西红柿，也切碎

2、然后，把青椒也切碎。之后用刀背把瘦肉“切碎”，然后再用刀刃切碎

3、之后把青椒，韭菜还有肉，倒入盆中，混合，然后加入少许的盐、耗油，搅拌。

4、之后再把准备的鸡蛋，打入到盆内，稍微搅拌一下，然后再加入适量的面粉、适量的油，搅拌均匀。

5、然后，再加入少许的鸡精，搅拌均匀，之后把搅拌好的韭菜馅，用手揪成圆球形（如下图），放入盘中，等待备用。

6、把丸子放入热油中，稍15分钟，表面呈绿，并且很脆，即可