香辣鸡爪怎么做

1、鸡爪收拾干净冷水下锅。

2、加料酒煮出血沫。

3、捞出冲洗干净。

4、锅中加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶。

5、炒香。

6、加入一勺香辣酱。

7、炒出红油。

8、倒入鸡爪。

9、加入生抽、老抽。

10、加适量清水。

11、加入冰糖、盐、鸡精。

12、盖盖小火炖20分钟。

13、开盖后大火收汁。

14、汤汁浓稠撒葱花，美味即成。