荠菜鸭蛋海虹汤的烹饪方法

1、新鲜的荠菜长这个样。

2、荠菜清洗干净后放入锅中焯一遍水。

3、新鲜的海虹清洗干净后放入锅中煮熟，去壳取肉备用。

4、锅中放入适量花生油，将葱段和生姜末放入锅中，小火煸炒出香味。

5、接着往锅中添入适量清水，将豆腐丁放入锅中煮3分钟。

6、接着将荠菜切碎，根据个人口味调入适量盐，搅拌均匀。

7、往锅种放入少许水淀粉，然后将打散的海鸭蛋淋入锅中。

8、蛋液凝固后再放入海虹，翻拌均匀后即可出锅。