麻婆豆腐制作方法

1、将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、牛肉/猪肉切末备用；

2、锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟，然后捞出备用；

3、锅中加适量底油，然后放入肉末，煸炒成熟；放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味；

4、加适量热水煮开；

5、把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油；

6、把花椒面放入锅中，将水淀粉放入锅中，大火烧开

7、加少许盐、味精、香油，翻拌均匀即可出锅。

8、做完后如下图