1、精品五花肉切小块
2、五花肉
3、切小块
4、用厨房用纸挤干五花肉上水分
5、锅中放油在均匀地红烧五花肉。
6、开火煎五花肉，五花肉煎至两面金黄，夹出备用
7、锅中留底油放入姜蒜，料酒蚝油。
8、加入红烧酱油，香叶，八角，桂皮，草果。炒制一下。
9、将煎好的红烧肉放至锅中，再加入适量的冰糖。进行翻炒
10、再加入适量的温水，水没过红烧肉。水开后转中小火，小火慢炖。
11、等待待汤汁粘稠。
12、红烧肉慢慢收汁
13、上色完美。
14、加入鹌鹑蛋。继续翻炒。
15、继续翻炒至汤汁收紧。
16、这样就可以出锅了。
17、可以出锅装盘。味道棒棒的。就着红烧肉可以吃满满一大碗米饭哟。
