1、准备一块好的五花肉
2、准备好鹌鹑蛋
3、冷水鸡蛋入锅，大火煮开转小火煮个七八分钟
4、然后倒掉热水，凉水里激一下， 这样剥皮容易些
5、看吧，完美，这也是好的卖相的基本保证啊
6、锅里上水。放入切好块的五花肉块 ,倒一勺料酒，煮开然后沥干水分温水冲净浮沫
7、冷油入锅，马上放入冰糖 ，小火慢慢熬制融化成黄褐色
8、倒入沥干水的五花肉块，小心油溅到手上哦 快速翻炒至肉块都染上色
9、一勺料酒
10、一勺生抽
11、翻炒会儿之后就是生姜片，两个八角
12、倒入适量热水 漫过肉一些些就可以 不用太多，大火煮开之后转中小火
13、汤剩三分之一多一点的时候吧，加入剥好皮的鹌鹑蛋继续煮
14、汤汁剩一丢丢的时候转大火收汁儿 记得尝下味道再加盐
15、出锅啦
