1、鲫鱼，我们最好是选用野外生长的土鲫鱼，它的营养会高于养殖鱼。我们处理好后，用料酒、食盐码味十分钟，这样可以有效去掉部分腥味。
2、鸡蛋先在锅中煎至两边金黄后出锅备用，我们主要是用它来提鲜，这样就可以避免去用鸡精味精之类的提鲜剂了。
3、准备好豆腐一块，最好是市场上做的那种老豆腐，它的营养和味道都比较好。
4、鲫鱼出六成油温的锅中煎到两面金黄后，放入一些姜丝炝锅。
5、加入适量的开水后，放入煎好的鸡蛋，切成大片的豆腐一同大火煮制。
6、直到看到汤汁变成奶白后，加入少许的盐，和胡椒粉。
7、两分钟后就可以出锅了，你学会了吗，赶紧去试试吧。
