花椒面蒸肉的做法

1、五花肉洗净放入锅中，加入清水，加1勺料酒，焯水5分钟后捞出。

2、捞出后冲洗干净，放入砂锅中，再切点葱段，姜片，加入热水，然后开小火煮。

3、炒锅烧热，放干花椒加少许盐，小火炒出香味。

4、放入捣蒜臼，捣成细末，比外面买的味道好太多。

5、五花肉煮了50分钟，拿筷子试试能轻松插进去。

6、煮好的肉捞出，切成薄片，摆入盘中，撒点花椒面，最后淋入酱油。

7、冷水上锅蒸，中小火蒸15分钟，然后关火焖5分钟就好了。