1、将鸡蛋放水中清洗干净。
2、准备八角、香叶和花椒。
3、锅里倒入1盆水，放入以上香料。
4、加入8勺蚝油。
5、倒入8勺生抽。
6、姜切片放入。
7、加入5勺料酒。
8、加入3勺盐、5勺糖。
9、拿一个汤勺，轻轻的碰击鸡蛋（选鸡蛋头比较大的那一头敲击），听到一声碎响后放入锅中。力气不能太大，否则鸡蛋裂痕太大，煮的时候蛋液会跑出来。
10、鸡蛋全部处理好放入锅中。
11、最后倒入一包茶叶。
12、中小火慢慢煮鸡蛋，煮开10分钟后，关火。
13、煮好后放置一下午，就可以吃啦。
14、装入碗中放跑汤汁里放冰箱，第二天更入味更好吃。
