“咸菜”长腿蛸炒咸菜

1、长腿蛸洗净，切段

2、放食盐

3、过冷水，沥干水分备用

4、姜切丝

5、浸泡半天，中间换水，泡至咸菜几乎没咸味，捞出备用

6、热锅冷油，油热放小许食盐

7、炒均匀即可