如何制作糖醋鱼

1、所有的材料准备好，并清理干净。

2、把鱼的鳞片，內脏，去除，并把鱼认真清洗。

3、用刀在鱼的两侧每隔3厘米划一刀切至鱼骨，注意不要切得太深或太浅。

4、用少量醋涂在鱼身上，再放10g盐均匀涂抹，腌制10分钟。

5、锅内添加足量的油，并用大火烧热至将要沸腾。

6、然后把鱼顺锅的边缘划入油锅內，并用铲子翻滚使鱼皮均匀受热。中火炸至鱼皮变淡黄色。捞出炸好的鲤鱼放入盘子內。

7、锅内留一些油，加入番茄酱，醋，葱，盐，再加适量的水。煮至沸腾。把鱼再放到锅内热一下，捞出即可。