做雁门荞麦山楂饼的步骤

主料:苦荞麦粉600克山楂300克

辅料:陈皮6克砂仁6克石榴皮6克乌梅6克

调料:白砂糖250克花生油60克

步骤

1.将陈皮、砂仁、石榴皮、乌梅放入沙锅中,倒入适量水,加入糖,煎煮半小时,滤渣留药汁。 

2.将山楂煮熟,去核,碾成茸。

3.将荞麦面放入盆内,倒入药汁,和成面团,加入山楂茸揉匀,搓成条,切成小剂子,做成小饼坯。

4.将平锅内倒入油烧热,放入小饼坯烙熟,即可食用。