水果奶油蛋糕杯

 时间:2024-10-13 10:23:17

1、蛋黄4颗分离到大碗里。

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2、加入老酸奶(浓稠型酸奶)140克,玉米油40克,细砂糖20克,搅打顺滑。

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3、筛入低筋面粉70克,横抽搅打成蛋黄糊放一边备用。

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4、蛋白分离到一个无水无油的盆子里。分三次加入剩下的40克细砂糖。

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5、蛋白打发到硬性发。

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6、取三分之一蛋白霜到蛋黄里翻拌匀。

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7、倒回到剩下的蛋白霜盆子里翻拌均匀。

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8、拌好的蛋糕糊装入纸杯。

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9、烤箱通电,在APP操作界面选择“水果奶油蛋糕杯”进行启动,烤箱会全进入预热阶段,上管温度165度,下管温度165度,预热时间10分钟,也可以直接在操作面板上设置上管温度165度,下管温度165度,预热10分钟。烤箱预热好,将装了蛋糕杯的模具放入烤箱,在通过APP使烤箱进入到烘焙阶段,上管温度165度,下管温度165度,烘焙时间30分钟,也可以直接在机器操作面板上设置上管温度165度,下管温度165度,烘焙30分钟,小蛋糕长高,表面上色即可。

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10、蛋糕出炉放凉。

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11、奶油加糖粉打发成奶油霜。

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12、用裱花嘴挤在凉了的蛋糕杯子上面,放上水果装饰一下。

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