1、黑麦没有筋度，发不出拉丝效果，发一晚有孔洞，有酒香，就可以了。
2、除油，盐，酵母外，放入面包桶，走一遍饺子皮15分钟。然后放入酵母，醒面20分钟，再开始面包面团模式，揉至看不见酵母后，加入油和盐，再继续揉十分钟后，断电发酵。（松下105面包面团模式会一开始就慢慢开始加热了，一发我不需要太热但是因为现在冬天，还是需要有一点温度，所以稍微有点升温后取消断电让它自己慢慢发酵）
3、大约发了40分钟，手指戳进去不回弹，拿出来分成4份，面团大约380克重，95克一个团。下面各垫一张烤纸。
4、整形完放入烤箱35度发酵45分钟，最后提早十分钟开始煮甜品。
5、贝果发酵好从烤箱拿出来的时候就开始预热烤箱210度。
6、水开转小火保持冒小泡，贝果连烤纸一起扔水里，一面25-30秒，借助工具翻面再30秒，然后用漏勺捞起稍微滴干水，放烤纸上吸水，最后拎着纸转移到大烤盘，放入烤箱，调整温度到195度，烤20分钟左右，注意上色（像小肥脸蛋晒伤效果）就差不多可以了……
7、第二天，没有加热也好吃
