鸽子去腥味方法

1、天麻提前一天洗净泡软后切成稍厚的片备用。竹荪去根部杂质用温盐水浸泡二十分钟后洗净备用。

2、黑木耳泡发后去根部杂质洗净备用，铁棍山药去皮冲净后切断备用

3、将鸽子开膛洗净，凉水下锅烧开，倒掉锅中的水，鸽子凉水冲洗干净后放入锅中，注入2000ml清水，香葱4根打成葱结，两大片姜大火烧开，放入一勺15ml的黄酒烧开，撇去浮末。

4、炖半小时后放入天麻片继续炖，差不多三个小时后放入山药段，黑木耳和竹荪在炖半小时加入少许盐调味即可。

5、把炖鸽子盛入碗中，可以享受美食了。