美味可口辣子鸡的家常做法

1、首先将新鲜的整鸡去掉内脏清洗干净备用；

2、用剪刀将清洗好的整鸡剪块备用；

3、在锅内放入放入生姜片，蒜瓣，料酒，生抽，老抽，盐，干辣椒，八角，桂皮，醋腌制一小时以上；

4、锅内倒入适量油大火烧热后关火，再放入18粒左右的花椒粒利用余温炸香，再捞出花椒粒不要；

5、再倒入腌制好的鸡块大火翻炒，连汤汁一起倒进去；

6、翻炒至汤汁收干后，再倒入没过鸡块的开水烧开后，转小火焖煮；

7、焖煮至肉质软烂，即可关火出锅装盘了，还等什么，赶快来试一试吧！