家常菜,酸辣土豆丝

 时间:2024-10-11 22:59:41

1、准备好葱姜蒜,干辣椒,花椒粒和土豆。葱、蒜切末,姜切丝,土豆削皮

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2、先将土豆切薄片,再切均匀的细丝。不要切得太厚太粗,不易熟。切好的土豆丝用冷水泡上,多换几次水,这样炒出来的土豆丝才脆脆的。之后将没有太多淀粉的土豆丝捞出控干水分

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3、锅里倒入油,冷锅下花椒粒小火炸香,之后捞出花椒不要,(我这里油放少了,多放些才香)

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5、撒上葱花,出锅,装盘

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