红烧猪蹄的做法

1、猪蹄切块，洗净

2、冷水下锅，倒入料酒煮沸

3、撇掉浮沫，捞出猪蹄

4、黄豆提前泡好

5、八角桂皮香叶花椒干辣椒姜片等大料备好

6、热锅下油，倒入白糖炒出糖色，下猪蹄，让猪蹄裹上糖色

7、下大料，倒入料酒，继续翻炒

8、加入两大碗清水，下黄豆，倒入生抽老抽耗油食盐，煮沸后，关盖子调小火煮至收汁

9、完成