丝瓜猪肝汤的做法

1、把猪肝洗净，切薄片，丝瓜去皮切片，葱姜切丝。

2、再用清水将猪肝漂洗干净，加盐、料酒腌渍5分钟。

3、在腌渍好的猪肝里，加入淀粉，轻轻地反复抓匀，使其上浆。

4、加适量油，抓匀，封住水分。

5、锅烧开水，放入猪肝汆烫，变色即可捞出，冲洗干净备用。

6、锅烧开水，放入切好的丝瓜、葱姜丝，烧开后，加盐调味。

7、放入备用的猪肝。

8、烧开后，加鸡精提鲜，点几滴芝麻油，即可关火出锅。