食疗养生素食菜谱:糖醋苦瓜

 时间:2024-10-12 05:56:21

原料:苦瓜、红尖椒

做法:1、苦瓜去蒂切成两半,去籽洗净后切成簿片,加少许盐腌一下,除去水分;红尖椒切成小段。

2、起锅热油,倒入苦瓜片用旺火爆炒2分钟,出锅装碟。

3、另起锅热少许油,加入姜末、辣椒段,爆香,倒入炒过的苦瓜片,淋上少许酱油、盐、白糖、醋,用旺火煸炒2分钟,即可出锅。提醒:苦瓜片一定要用旺火爆炒。

关于苦瓜:1、苦瓜虽苦,却不会把苦味传给其它的菜。

2、有降血糖作用,是糖尿病患者理想的食疗食物。

3、经常食用可提高人体免疫能力。

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