固体红糖姜块制作方法

1、老姜用刷子把皮上的泥洗净，晾干后磨成姜蓉。

2、红糖分成小块。

3、把全部红糖一起放入不粘锅，倒入姜蓉后开中火加热。

4、锅中红糖滚开后用木勺不断地对红糖姜水进行搅拌。

5、直到刮糖浆时，锅底开始出现一道不易合拢的痕迹时关火。

6、操作前最好戴上长一些的隔热手套，防止糖浆溅到皮肤上烫伤。

7、把上一步的结果倒入硅胶模内定型，完全冷却后取出，按需分切密封存放。