1、食材都准备好
2、糯小米用水浸泡一晚上，如果时间来不及最少也要泡3-4小时
3、排骨剁成小块，放入冷水中泡半小时，中间换两次水，将血水泡干净
4、泡好的排骨控干水分，加入盐、生抽、蚝油、豆瓣酱，拌匀，腌制2小时
5、将腌制好的排骨段摆在碗中
6、把泡好的小米沥干，倒在排骨上，用筷子夹起排骨翻拌下，让每一块都裹上小米
7、上笼蒸30分钟至排骨软烂即可出锅，面上撒上葱花就可上桌喽
8、撒上小米椒碎和葱花就可以上桌了。小米跟排骨简直是绝配，将它们搭配在一起，小米吸收了排骨的油脂后，口感格外软糯油滑，排骨一点都不会觉得油腻，比咱们平时做的粉蒸肉好吃太多了
