1、 注意椰浆不是椰汁，咖喱酱什么牌子的都可以
2、
蒜瓣切成末，洋葱切丝，备用。大虾剪掉虾枪虾须、去虾线，洗净虾头中的污物，沿虾背切开，注意不要切断。切开一侧沾干淀粉。
3、锅内放适量底油，将虾煎至金黄。
4、煎好的虾吸掉多余的油分，备用。
5、另取一只锅，将蒜末和洋葱炒至变色。
6、放入红咖喱酱，小火慢慢炒匀
7、加入椰浆，中火烧开。
8、开锅后放入煎好的大虾，再次煮开锅。（视汤汁的浓稠度调整煮的时间。）
9、
起锅前加入少许红油。
10、300ml椰浆几乎就是一整罐，一般一罐大概400ml左右，所以喜欢椰浆味浓的可以都放进去，但是为避免汤汁太过稀，建议中火多熬制一会儿。
