如何做番茄牛腩

1、将水烧热后，将牛腩放进水中，加入几片生姜，焯水去沫；

2、在烧热的锅中加入食用油、生姜、大蒜，翻炒出香味；

3、将切好的牛腩倒进去，再加入糖、洋葱、胡萝卜、土豆和食盐，翻炒；

4、将洗净的番茄用刀十字划开，然后把番茄在火上烤1分钟，剥去皮，切成小块备用；

5、将番茄块放进锅中炒出汁，并加入清水；

6、将炒好的番茄倒进牛腩中，加入香叶、花椒，盖上锅盖，中小火炖煮1个小时，番茄牛腩就可以出锅啦。