非常好吃下饭的鱼香肉丝要如何制作

1、猪里脊肉切丝，再加入料酒，盐，蛋清，干淀粉搅拌均匀备用。

2、再准备好木耳，胡萝卜，蒜苗备用；碗中放入白糖，陈醋，鸡精，生抽，干淀粉，适量清水搅拌均匀备用。

3、锅中油热，下入肉丝滑散煮熟盛出备用；再起锅烧油，放入葱姜蒜，小米辣炒香

4、再加入豆瓣酱炒出红油，再下入配菜，倒入调好料汁，翻炒至断生；再加入肉丝翻炒均匀即可出锅。