山药怎么处理？

1、看图，我这里买的是两根铁棍山药，山药是直接用袋子包着的，处理山药前先把山药敲两下，山药上面会沾着泥土

2、对山药进行处理时，由于山药很长，可以把它掰断，然后用袋子或者一次性手套包着对着清水冲洗干净，

3、然后直接用袋子包着削皮，削皮的那只手要注意不要碰到山药皮，

4、山药削皮后先冲洗一下，然后放在案板上，

5、有些山药的头部或者尾部是脏的，是由于断裂造成的，这部分用刀切掉，弃置，

6、将山药切成自己想要的形状，然后再次清洗。