香烂可口－砂锅牛肉

1、牛肉断纹，切大块，清水冲洗几次，加入清水锅中，开锅后煮２分钟，捞出来再用清水洗至无杂质后，控水备用。

2、备好各种香料，免得炒制时匆忙！

3、起油锅，依次下入花椒、八角、桂皮、香叶、姜片，炒香。

4、下入牛肉，炒干水分后，加入生抽，料酒、陈醋、冰糖、老抽，炒制冰糖融化，锅中汤汁发粘。

5、倒入砂锅中，加入热开水，大火煮开后，小火焖煮。

6、１小时之后，加入切好的土豆、胡萝卜再煮半小时，就可以食用了。（吃时，直接端着砂锅上的桌，没拍成品照，各位看官按着香喷喷的样子想象即可，哈哈～）